手選別された種子を使用しております。
ロットごとに種子の菌検査を行っています。 熱滅菌システムにより、豆に付着した菌を滅菌します。豆をクリーンな状態にします。  -1. 漬け込み
 -2. 水抜き
 -3. 栽培
栽培室にて7日〜10日間栽培。
(栽培期間中は人間の手を触れず、コンピューターにより管理)
地下水のみ使用。