以前関東では｢黒豆もやし｣が主流でしたが､近年では｢緑豆もやし｣に変わってきました｡
しかし､食への探究心からか忘れさられていたもやし本来の甘さ､つや､ｼｬｷｼｬｷ感が見直され､現在｢黒豆もやし｣が再び脚光を浴びています｡
今も味にこだわる料理人に､大変人気のあるもやしです｡
昔､中国の宮廷料理に根と芽を1本1本取り除いたもやしが高級食材として珍重されていたそうです｡
その時､使用されていたもやしこそ｢黒豆もやし｣だそうです｡
｢黒豆もやし｣の別名､｢けつるあずき｣とも言います｡
 ｴﾈﾙｷﾞｰ : 15kcal
 水分 : 95g
 ﾀﾝﾊﾟｸ質 : 2g
 脂質 : 微量g
 炭水化物 : 2.7g
 灰分 : 0.3g
 ﾅﾄﾘｳﾑ : 6mg
 ｶﾘｳﾑ : 71mg
 ｶﾙｼｳﾑ : 15mg
 ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ : 11mg
 鉄 : 0.4mg
 亜鉛 : 0.4mg
 ﾋﾞﾀﾐﾝB1 : 0.04mg
 ﾋﾞﾀﾐﾝB2 : 0.06mg
 ﾋﾞﾀﾐﾝC  : 11mg
 葉酸 : 42μg
 食物繊維総量 : 1.4g
 <五訂日本食品標準成分表> による調べ

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開封後は消費期限内であってもお早めにお召し上がり下さい｡
必ず加熱調理してご使用下さい｡