食べられるかどうかは保存方法によって変わってきます。
ご購入後、袋を開けずにすぐに冷蔵庫で5度から10度の間で保存していれば、3日間くらいは大丈夫です。

一度もやしを洗っていただき、もやしが折れれば大丈夫です。
洗った後に嫌な臭いがあればやめてください。